Want your
own Fotopage?






 
Nik Hazlini's FotoPage

By: Nik Hazlini Nik Hussain

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Thursday, 19-Jun-2008 14:13 Email | Share | Bookmark
Ketupat Sotong Kelantan

Ketupat sotong Kelantan
 
 
Ketupat sotong

Bahan:
2 kg sotong sederhana besar - dibuang kulit, mata dan basuh bersih.

200 gm beras pulut - dibasuh dan rendam dgn santan cair sebentar
3 helai daun pandan - diikat

500gm santan cair
500 gm santan pekat

1 1/2 kerek manisan kelapa (abt 5 oz gula melaka/gula perang)
1 tsp garam
toothpick secukupnya

Cara:
1. Sumbat beras pulut ke dalam sotong sebanyak separuh sotong, sumbat dgn kepala sotong dan cucuk dgn toothpick.
Buat semua hingga selesai.

2. Susun sotong dalam kuali besar. Curahkan santan cair. Masukkan daun pandan.
3. Hidupkan api. Biarkan sotong masak. Kacau perlahan sekali sekala.
4. Bila pastikan sotong dan pulut dalamnya masak. Masukkan selebihnya beras pulut (yg lebihan dari sumbat sotong). Kacau dan biarkan pulut masak.
5. Masukkan santan pekat, manisan kelapa dan garam. Kacau selalu. Kecikkan api.
6. Rasa. Hidang.


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2014.

ns4008229.ip-198-27-68.net