|
|
| Wednesday, 15-Apr-2009 11:35 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
Fawwaz 1st birthday
|
|
Untuk celebrate birthday Fawwaz, Nini buatkan chocolate brownies into kek dan decorate dgn choc ganache. Buat simple aje since tak bawak decorating gadget with me here.
Kena pulak mixer yang beli kat sini rosak....so terpaksa la buat brownies.
Kira untuk celebrate birthday buah hati pengarang jantung yang lucu ni.
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 1-Apr-2009 16:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Faiz 3rd Birthday today (my 4th child)
|
 |
|
Simple cake decor with party toppers
|
|
 |
|
Faiz chose these items
|
|
|
|
 |
|
Sume dok keliling kek - ibunyer jadi juru kamera
|
|
 |
|
Dah tinggal sikit....alhamdulillah
|
| | View all 7 photos... |
|
Kek Faiz kali ni simple kali ni simpel je sebab tak bawak gadget ke sini. Semlm pun gi beli nozzle utk tujuan dekor kek ini. Tp kaler tak der.......so nak senang pakai je fresh cream dan biarkan putih je. Letak je sprinkle utk nampak kalerful skit.......and cucuk patung2 yang Faiz pilih sendiri.
Terasa hampeh je nak dekor kalau mcm2 benda tak der......demi anakku.......layan je la.
Di bawah resipi keknyer:
Mula2 buat je sponge kek utk loyang 9 inci:
Kek sponge vanila
Sumber : Puan Meriam IPS
Bahan-bahan
16 biji telur
500 gm gula kastor
500 gm tepung kek (superfine)- Nini pakai all purpose flour je
secubit garam
200 gm air
250 gm mentega cair
50 gm ovalette
10 gm baking powder
5 gm esen vanilla
Cara Membuatnya
1. Masukkan semua bahan telur, gula, garam, air, esen vanilla dan ovalette ke dalam mangkuk adunan.
2. Putar kelajuan sederhana selama 30 saat.
3. Kurangkan speed dan masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik.
4. Putar speed perlahan sehingga semua tepung telah bergaul sebati.
5. Putar speed laju hingga adunan gebu.
6. Sederhanakan speed dan masukkan mentega cair.
7. Putar lagi hingga adunan sebati.
8. Masukkan dalam acuan dan bakar.
Note: Saya buat hanya ΒΌ untuk dapatkan kek sekilo berat selepas lepa.
Custard filling:
100 gm instant custard mix
150ml cocktailjuice
200ml whipping cream
1 tin fruit cocktail (825gm, drained)
Decoration:
sprinkle
whipping cream (whipped)
Method:
For custard filling, soak instant custard in cocktail juice and hand whisked until thickened. Add in cream and tinned fruits. Divide into 2 portions.
For assemble: Place one slice cake in a 9 inch loose base cake tin and spread one portion of filling onto it. Top with another slice of cake and another portion filling. Top with the last slice of cake. Refrigerate until set. Remove cake from tin.
Spread whipped cream all over the cake and decorate the cake with sprinkle. Make borders below and on top at the edge of the cake.
Refrigerate.
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 24-Jul-2008 09:49 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Hadiah utk Kimi - anak kawanku
|
|
Kek pirate chest utk anak kawanku. Tak dapat nak hadirkan diri ke besday budak comel ni tp sebagai pengganti , Nini buat kek pirate chest a day earlier utk pas kat mak Kimi ni.
Hari sabtu baru ni ada geder-geder RN so mmg tak boleh nak join. Geder2 ni dah lama dlm calendar ku...so mmg x leh nak kensel.
So inilah dia kek yang mampu ku buat setelah lama tak dekor kek. Rasa kaku gak tangan ni.
|
|
|
|
|
|
| Monday, 7-Jul-2008 09:37 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Shafiq dah 4 tahun.
|
|
Ini sempena anak ku yang ke 3 nyer besday....dah 4 tahun dah anak manja ku ni. Ini je la yang mampu ku buat. Dah start keje , masuk2 opis busy lak tu. Buat je la yang simpel2.
Satu kek utk sambutan kat rumah dan satu kek besar 4 kg utk bwk ke sekolah. Serta goody bag pun buat muffin dan kek pisang kecik.
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 24-Jun-2008 09:54 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Gambar masa kat Makati City Philippines
|
|
Ini je la gambo kat PH ..........tak sempat nak bersiar-siar pun. Flight delay satu hari sebab PH kena serang taufan.........so kurang la satu hari kat PH.
Lagipun bwk baby bersama.....masa tu baby baru 2 bulan. So memang susah nak jalan-jalan. Sekadar ambil angin kat sekitar hotel dan shopping complex kat area hotel tu.
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 21-Jun-2008 13:49 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Menu untuk makan malam
|
|
Kerabu kacang botol
Bahan:
10 biji kacang botol - dipotong nipis
2 biji cili merah - hiris halus
1 batang bunga kantan - hiris halus
1 bj bawang besar (saiz sedang) - hiris halus
1 biji buah tomato - hiris halus
2 tbsp sambal belacan
1 biji limau nipis - ambil air
2 tbsp ikan bilis - digoreng
gula dan garam secukup rasa
Cara:
1. Potong kacang botol nipis-nipis.
2. Campurkan dengan cili merah, bunga kantan, bwg, buah tomato, sambal belacan, ikan bilis, air limau nipis. Gaul rata.
3. Masukkan gula dan garam. Gaul rata.
4. Rasa. Hidang.
Ayam Masak Halia
Bahan:
300gm isi ayam - potong dadu
3 inci halia muda - potong nipis memanjang
1 tbsp sos tiram
1 tsp seasoning
1 bj bwg besar - mayang
1 bj cili merah - mayang serong
sedikit air
garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak
Cara:
1. Panaskan minyak.
2. Masukkan separuh bwg dan halia. Goreng hingga naik bau.
3. Masukkan isi ayam. Goreng hingga masak.
4. Masukkan sos tiram, seasoning dan air.
5. Masukkan garam dan gula. Rasa.
6. Masukkan cili merah. Kacau. Angkat dan hidang.
7. Taburkan sedikit daun bwg sebagai hiasan.
Baby kailan ikan masin
Bahan:
50 gm baby kailan
2 ulas bwg putih } tumbuk
1 bj bwg besar } hiris
1 tbsp isi ikan tenggiri masin
1 tbsp sos tiram
1 tsp kicap sotong
garam secukup rasa
sedikit minyak
Cara:
1. Tumis bwg putih hingga naik bau.
2. Masukkan isi ikan tenggiri. Goreng.
3. Masukkan kailan, sos tiram dan sos sotong.
4. Gaul rata hingga kailan lembut.
5. Masukkan garam dan bwg besar hiris. Gaul.
6. Rasa. Hidang.
Ikan Kembung Tiga Rasa
Bahan:
2 ekor ikan kembung } perap garam dan digoreng
Bahan kuah:
3 tbsp sos cili
4 biji bwg merah }
2 ulas bwg putih } mayang
1 bj bwg besar }
1 tbsp sos tiram
1 tbsp kicap cair
1 tsp seasoning
sedikit air
gula dan garam secukup rasa
Cara:
1. Tumis bwg merah, bwg besar dan bwg putih hingga naik bau.
2. Masukkan sos tiram , kicap cair, sos cili dan sedikit air.
3. Masak hingga mendidih dan biarkan kuah sedikit pekat.
4. Masukkan garam dan gula. Rasa.
5. Tuangkan kuah ke atas ikan yang digoreng. Hidang.
|
|
|
|
|
|
| Friday, 20-Jun-2008 14:10 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Cheddar Cheese Cupcakes
|
 |
|
Cheddar Cheese Cupcakes
|
|
|
|
Baru buat td....rasanya gak.....oren lemak-lemak.
Cheddar Cheese Cupcakes
Sumber: Chef Amy Heng
Bahan A:
4 egg yolks
60ml milk
50gm caster sugar
60gm melted butter
120gm cake flour - sy pakai self raising flour je
1 tsp baking powder - dh pakai self raising flour, so sy x letak la
1/4 tsp salt
1 tsp orange paste - sy pakai kulit oren dan 1 tbsp oren jus
Bahan B:
4 egg whites
50 gm castor sugar
1/2 tsp cream of tartar
Decoration
150 gm grated cheddar cheese
Method:
1. Hand whisk ingredient A. Leave aside.
2. In a mixing bowl, whisk egg whites and cream of tartar until foamy. Add in sugar and continue whisking until stiff.
3. Add in no. 1 ino egg white batter. Mix well. Add in half of grated cheese from decor. Scoop into piping bag.
4. Pipe batter into prepared papercup and decor with cheddar cheese.
5. Bake at 180C for 20-25 min.
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 19-Jun-2008 14:13 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Ketupat Sotong Kelantan
|
 |
|
Ketupat sotong Kelantan
|
|
|
|
|
Ketupat sotong
Bahan:
2 kg sotong sederhana besar - dibuang kulit, mata dan basuh bersih.
200 gm beras pulut - dibasuh dan rendam dgn santan cair sebentar
3 helai daun pandan - diikat
500gm santan cair
500 gm santan pekat
1 1/2 kerek manisan kelapa (abt 5 oz gula melaka/gula perang)
1 tsp garam
toothpick secukupnya
Cara:
1. Sumbat beras pulut ke dalam sotong sebanyak separuh sotong, sumbat dgn kepala sotong dan cucuk dgn toothpick.
Buat semua hingga selesai.
2. Susun sotong dalam kuali besar. Curahkan santan cair. Masukkan daun pandan.
3. Hidupkan api. Biarkan sotong masak. Kacau perlahan sekali sekala.
4. Bila pastikan sotong dan pulut dalamnya masak. Masukkan selebihnya beras pulut (yg lebihan dari sumbat sotong). Kacau dan biarkan pulut masak.
5. Masukkan santan pekat, manisan kelapa dan garam. Kacau selalu. Kecikkan api.
6. Rasa. Hidang.
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 18-Jun-2008 14:16 |
Email | Share | | Bookmark |
|
2 Jenis masakan Lala
|
|
Lala Masak Lemak
Bahan:
1 kg lala - basuh bersih
700 ml santan cair
5 ulas bawang merah - dikisar
1 inci halia -dikisar
1 biji bwg besar - dipotong
2 biji cili merah segar - potong 2
sedikit minyak
garam dan gula secukup rasa
Cara:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bwg merah dan halia yang dikisar hingga naik bau.
2. Masukkan santan cair. Biarkan mendidih.
3. Masukkan lala, bwg besar potong dan cili merah potong. Biarkan mendidih.
4. Masukkan bhn perasa - garam dan gula. Rasa. Hidang.
Lala Ala Thai
Bahan
2 kg lala - dibersihkan
4 batang serai - dititik
2 sudu besar sambal belacan
5 helai daun limau purut - dikoyak
2 biji bawang besar - dikisar
1 biji bawang besar - mayang kasar
sedikit air
garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak
Cara:
1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang kisar dan sambal belacan hingga naik bau.
2. Masukkan serai, daun limau purut dan lala. Kacau-kacau hingga masak.
3. Masukkan sedikit air, garam dan gula. Rasa.
4. Masukkan bwg mayang dan kacau hingga bwg layu sedikit. Angkat dan hidang.
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 11-Jun-2008 14:20 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Kek Jagung Bergulung
|
|
Kek Jagung Bergulung
Sumber: Alex Goh
Bahan:
5 biji telur
130 gm gula
80 gm tpg gandum
20 gm tpg jagung
1/2 tsp baking powder
80 gm mentega cair
1/2 tin jagung kernel
Cara:
1. Pukul telur dan gula hingga gebu.
2. Campurkan tpg gandum, tpg jagung dan serbuk penaik.Pukul hingga sebati.
3. Campurkan mentega. Gaul rata.
4. Tuang ke dalam acuan lurus kek gulung. Ratakannya. Tabur jagung kernel ke permukaan.
5. Bakar pd suhu 190C selama 20min pd rak tgh.
6. Keluarkan kek dari bekas serta merta setelah masak.
7. Biarkan sejuk dan sapukan permukaan dgn butter cream dan gulung kek.
|
|
|
|
apa2 nanti akk email qaseh erk!...ok kak
